Valnød snaps
håndbrygget med omhu
Plukket lokalt
Likørhaven's Valnød Snaps er ikke bare en anden flaske på hylden - det er en fejring af håndværk, lokal produktion og ægte kvalitet. Denne snap begynder sit liv i de grønne umodne valnødder, der høstes fra danske plantager midt på sommeren. Disse valnødder er ikke bare et produkt af vores landskab, men også et symbol på den dygtighed og dedikation, der kræves for at dyrke dem.
Men det stopper ikke her. For at skabe sin karakteristiske smag kombineres disse håndplukkede valnødder med en kvalitets spritus i en perfekt balance mellem bitterhed og sødme - en smag unik for Likørhaven's Valnød Snaps. Denne blanding skaber en kompleks drik med noter af både nydelsens jordbundethed og friskhedens elegance.
I sidste ende repræsenterer Likørhaven's Valnød Snaps mere end bare god smag; den repræsenterer dygtighed, traditionelle fremstillingsmetoder og respekt for vores lokale råvarer."
"Likørhaven's Valnød Snaps begynder sin rejse med valg af de pæneste grønne valnødder direkte fra træet. Disse friske, umodne nødder er håndplukket i danske haver af bryggeren selv og taget med direkte til Likørhaven's bryggeri for at starte brygprocessen.
Processen begynder med vaskningen af nødderne inden kværnen, hvor valnødderne bliver omdannet til en grov pulp. Denne proces giver en stor overflade fra nødderne som derved giver bedre forudsætninger for at bevare nøddens unikke smagsprofil. Kværnen sikrer derved, at hver eneste del af nødden bliver brugt, hvilket resulterer i en mere intens smag end ved brug af hele nødder.
Efter kværnningen får den mørke pulp sit første møde med spiritussen. Dette markerer starten på trækprocessen, som giver en meget kraftig essens, dette tager flere år - det præcise tidsrum kan variere fra batch til batch for at opnå den perfekte balance mellem bitterhed og sødme.
Under trækprocessen absorberer spiritussen al kraft og smag fra den knuste valnøddepulp. Dette skaber en sammensmeltning af naturlige ingredienser og giver Likørhaven's Valnøds Snaps dens karakteristiske aroma og dybe kompleksitet.
Endelig kommer tiden for blandingen - det øjeblik hvor års venten endelig bliver belønnet, essensen bliver omhyggeligt filtreret, målt og kombineret med samme neutrale alkohol for at sikre konsekvent kvalitet i hver eneste flaske
